Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

4.8 21 ratings

Prep. 45min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Ragù di carne e pasta

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1000 g di pasta tipo conchiglioni
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)

Besciamella

80 g di burro
1000 g di latte
80 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 836 mg

Protein 36.4 g

Calories 3322.6 kJ / 794.1 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 94.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale con Bimby 21 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette di pane

30min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50min

Tortellini in brodo di gallina

3 h

Cacio e pepe

30min

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

4 h 40min

Trippa alla romana

2 h

Funghi ripieni di salsiccia

40min

Brodo vegetale (Bimby Friend)

1 h

Pepata di cozze

45min

Polpetti affogati

45min

Insalata di riso (Bimby Friend)

40min

Pasta risottata alle vongole

1 h