Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

4.7 19 ratings

Prep. 45min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Ragù di carne e pasta

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1000 g di pasta tipo conchiglioni
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)

Besciamella

80 g di burro
1000 g di latte
80 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 836 mg

Protein 36.4 g

Calories 3322.6 kJ / 794.1 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 94.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale con Bimby 21 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto zafferano e funghi

35min

Pasta risottata alle vongole

1 h

Cacio e pepe

30min

Bocconcini di pollo con crema di zucchine e riso basmati

40min

Ragù alla bolognese (vegan)

50min

Il mio 1° yogurt

9 h 10min

Focaccia alle cipolle

2 h 40min

Tiramisù alla crema gianduia

4 h 30min

Straccetti di manzo dorati

15min

Uova a semisfera in camicia

15min

Smoothie ACE

10min

Sorbetto al caffè con panna montata

10min