Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5 26 ratings

Prep. 30min

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Ragù di carne

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
50 g di acqua calda
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Besciamella

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di burro
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di pasta corta, formato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 863.6 mg

Protein 34.6 g

Calories 2791.1 kJ / 667.1 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 64.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conviviale 34 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto zafferano e gamberi

30min

Risotto salmone affumicato e limone

40min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

2 h

Carote insaporite (100 g)

10min

Brodo di gallina

4 h 10min

Brodo vegetale a Cottura Lenta

4 h 15min

Brodo di manzo

3 h 50min

Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4 h 10min

Uova sode

20min

Riso basmati con straccetti di manzo, rucola e pomodorini

40min

Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)

30min

Straccetti di pollo con patate e carote

40min