Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 ratings

Prep. 20min

Total 45min

4 porties

Ingredients

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasmenu 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Chocolademousse met sinaasappel

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20min

Slowcooken kalfsstoofpot

Slowcooken kalfsstoofpot

2 h 10min

Groene pepersaus

Groene pepersaus

20min

Kippenbouillon met broodknoedels

Kippenbouillon met broodknoedels

1 h 5min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1 h 25min

Mosterd-dillesaus

Mosterd-dillesaus

2 h 15min

Couscous met lam en groenten

Couscous met lam en groenten

50min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

No ratings

Kip- en aspergetaartjes

Kip- en aspergetaartjes

1 h 35min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h

Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous

Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous

1 h