Kefta de dinde aux épices dorées

Name: Kefta de dinde aux épices dorées
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 60 g de tahini; ½ c. à thé de sel; 5 - 6 c. à soupe d'eau; 2 citrons; ½ - 1 c. à thé de curcuma en poudre; &frac18; c. à café de poivre noir moulu; 60 g de cheddar; 30 g de feuilles de persil frais; 2 gousses d'ail; 15 g feuilles de menthe; 60 g d'oignons rouges; 2 c. à thé de cumin moulu; 2 c. à thé de paprika fumé moulu; ½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu; ½ c. à thé de cannelle en poudre; 60 g de pacanes; de sel; 30 g d'huile de noix de coco vierge; 910 g de dinde; 1 ½ c. à thé de coriandre en poudre; 1 c. à soupe huile d'avocat

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Prep. 5min

Total 30min

5 portions

Ingredients

Sauce tahini dorée

60 g de tahini
½ c. à thé de sel
5 - 6 c. à soupe d'eau selon les besoins
2 citrons 1 zeste, 2 jus
½ - 1 c. à thé de curcuma en poudre selon le goût
⅛ c. à café de poivre noir moulu selon le goût

Turquie Kefta

60 g de cheddar en pièces
30 g de feuilles de persil frais
2 gousses d'ail
15 g feuilles de menthe
60 g d'oignons rouges en quartiers
2 c. à thé de cumin moulu
2 c. à thé de paprika fumé moulu
½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
½ c. à thé de cannelle en poudre
60 g de pacanes
de sel selon le goût
30 g d'huile de noix de coco vierge
910 g de dinde hachée
1 ½ c. à thé de coriandre en poudre
1 c. à soupe huile d'avocat pour faire frire, le cas échéant

1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra, pour faire frire, le cas échéant