Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15min

Total 1 h 25min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Croissants

16 h

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55min

Salade van Rode Biet en Aardbei

No ratings

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

30min

Lactose- en glutenvrije pistachecrème

12 h 15min

Nyonya kip-curry bun

No ratings

Vegan Toastjes met Geroosterde Paprika en Cashewnotenpasta

30min

Volkorenbroodjes met Walnoten

No ratings

Pizza-Burrata

1 h 40min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1 h 10min

Napolitaanse Pizza

9 h

Green Godess Salade

20min