Garnaalkroketten

No ratings

Prep. 1 h

Total 24 h

18 porties

Ingredients

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Calories 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fat 6.6 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dit is Belgisch! 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

40min

Veelzijdige gladde soep

Veelzijdige gladde soep

45min

Druiven en cava trifle

Druiven en cava trifle

No ratings

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

25min

Knapperig brood

Knapperig brood

No ratings

Mosselen Marinière

Mosselen Marinière

No ratings

Groene biscuittaart

Groene biscuittaart

No ratings

Volcano Steak Burgers

Volcano Steak Burgers

No ratings

Portugees brood (Pão de água)

Portugees brood (Pão de água)

3 h 30min

Aalsterse Vlaai

Aalsterse Vlaai

1 h

Veelzijdige gladde soep

Veelzijdige gladde soep

45min

Béchamelsaus

Béchamelsaus

15min