Τάκος ολικής αλέσεως με pulled pork σε σάλτσα μπύρας

No ratings
Prep. 20min
Total 4 h 55min
6 μερίδες

Ingredients

  • αλεύρι ολικής αλέσεως σίτου
    400 γρ.
  • νερό, καυτό
    290 γρ.
  • λάδι
    30 γρ.
  • αλάτι
    2 κ.γλ.
  • σκελίδες σκόρδο
    4
  • κρεμμύδια κομμένα στη μέση
    150 γρ.
  • χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο κομμένη σε 5 κομμάτια
    800 γρ.
  • stout μπύρα τύπου Guinness®
    500 γρ.
  • νερό
    150 γρ.
  • μέλι
    70 - 80 γρ.
  • πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
    2 κ.γλ.
  • κύμινο, τριμμένο
    1 κ.γλ.
  • πάστα miso
    2 κ.σ.
  • αστεροειδή γλυκάνισο
    1
  • ξυλάκι κανέλας κομμένο στη μέση
    1
  • καστανή ζάχαρη
    2 κ.σ.
  • κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    80 γρ.
  • φύλλα φρέσκου κόλιανδρου για το γαρνίρισμα
  • μαύρα φασόλια, ολόκληρα, κονσέρβας (optional) στραγγισμένα, για το γαρνίρισμα
    80 - 100 γρ.
  • πιπεριές τσίλι jalapeño, φρέσκιες σε φέτες, για το γαρνίρισμα
    1 - 2

Nutrition per 1 μερίδα

Calories 722 kcal / 3020.7 kJ
Protein 31.7 g
Fat 30.3 g
Carbohydrates 74.1 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 9.2 g
Sodium 1086 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...