Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Ingredients
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette
30min
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1 h 30min
Salade de radis, carottes et coriandre
15min
Salade d'oranges à la fleur d'oranger
15min
Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards
45min
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
2 h 15min
Goulash de bœuf, dumplings de pain et chou rouge
2 h 15min
Crackers de galette et mousse de crevettes
40min
Saumon et salade de pomme et fenouil
1 h 20min
Clémentines rôties, glace à l'amande
3 h 45min
Tourte aux blettes
2 h 20min
Bisque de gambas et fenouil
1 h 30min