Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Prep. 20min
Total 8 h 25min
6 portions
Ingredients
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
444.8 mg
Protein
14.7 g
Calories
756.2 kJ /
180.7 kcal
Fat
9.7 g
Fibre
0.2 g
Saturated Fat
3.3 g
Carbohydrates
8.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Brochettes tandoori, raïta de concombre
40min
Salade de chou-fleur, feta et sésame noir
5min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 h 30min
Soupe froide au curry rouge
10min
Iles flottantes à la pistache
1 h
Sorbet poivron rouge
3 h
Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)
1 h
Glace au chèvre et son coulis de fraises
12 h
Parfait glacé rhubarbe et coulis de fraises
3 h 35min
Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres
1 h 35min
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13 h
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min