Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

4.4 25 ratings

Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

600 g di cimette di cavolfiore (3 cm)
1 - 2 spicchi di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
200 g di melanzana violetta rotonda a cubetti (2 cm)
150 g di peperone pulito e a pezzi (5 cm)
800 g di pomodori perino a pezzi
200 g di zucchine a cubetti (2 cm)
2 cucchiaini di sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe nero macinato
basilico fresco q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 285.1 mg

Protein 5.2 g

Calories 755 kJ / 180 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - SETTEMBRE 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Focacce veloci allo yogurt con salmone affumicato e crema al formaggio

Focacce veloci allo yogurt con salmone affumicato e crema al formaggio

40min

Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi

Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi

1 h

Broccoli con pesto di rucola e Feta

Broccoli con pesto di rucola e Feta

30min

Insalata veloce con verdure crude

Insalata veloce con verdure crude

15min

Melanzane alla messinese

Melanzane alla messinese

30min

Risotto con petali di carote e caprino

Risotto con petali di carote e caprino

30min

Nasello al vapore con riso e verdure

Nasello al vapore con riso e verdure

30min

Insalata di cavolo rosso e mele

Insalata di cavolo rosso e mele

1 h 15min

Porridge salato con uova e avocado

Porridge salato con uova e avocado

30min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Seitan speziato con verdure insaporite

Seitan speziato con verdure insaporite

20min

Golden Milk

Golden Milk

15min