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Insalata di cereali misti e verdure

Insalata di cereali misti e verdure
4.4 64 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 15min
4 porzioni
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Ingredients

Cereali misti
  • 200 g di cereali misti (cottura 10 minuti)
  • 400 g di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
Verdure
  • 100 g di porro a rondelle sottili
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 carote pelate e a tocchetti (1 cm)
  • 200 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
  • 150 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di peperone giallo a tocchetti (1-2 cm)
  • 100 g di peperone rosso a tocchetti (1-2 cm)
  • 150 g di lenticchie cotte
  • 5 - 6 steli di erba cipollina fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 697.1 mg
Protein 336.8 g
Calories 1409 kJ / 336.8 kcal
Fat 10.9 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 336.8 g

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