Search
Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten
4.7 15 ratings
Prep. 10min
Total 2 h 50min
12 tranches
Sign up for free

Ingredients

Pré-fermentation
  • 180 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 25 g de levure boulangère fraîche
  • 20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
  • 100 g de beurre mou et un peu pour le moule
  • 3 œufs
  • 380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre
Finitions
  • 1 œuf battu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Sodium 402.7 mg
Protein 4.6 g
Calories 1071.6 kJ / 256.1 kcal
Fat 9 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 5.1 g
Carbohydrates 37.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sans gluten, pains et gâteaux avec le Sensor 5 Recipes
France

You might also like...

Petits pains sans gluten (TM5/6 Metric)

Petits pains sans gluten (TM5/6 Metric)

4.8(31)

1 h 20min

Pain de mie sans gluten

Pain de mie sans gluten

3.7(3)

14 h

Pain sans gluten au sésame et au kasha

Pain sans gluten au sésame et au kasha

3.8(8)

2 h 50min

Pain de mie sans gluten

Pain de mie sans gluten

2.5(55)

1 h 40min

Pâte sablée sans gluten et sans sucre

Pâte sablée sans gluten et sans sucre

3.5(15)

35min

Pâte à pizza sans gluten (nouvelle recette)

Pâte à pizza sans gluten (nouvelle recette)

2.9(80)

1 h 10min

Mix de farines sans gluten

Mix de farines sans gluten

4.8(25)

5min

Pain sans gluten au sarrasin, au riz complet et au lin

Pain sans gluten au sarrasin, au riz complet et au lin

4.6(7)

1 h 5min

Gâteau des rois sans gluten, à la fleur d'oranger et aux amandes

Gâteau des rois sans gluten, à la fleur d'oranger et aux amandes

4.0(6)

2 h 10min

Pain aux pommes de terre sans gluten

Pain aux pommes de terre sans gluten

4.1(9)

2 h 30min

Pain croustillant sans gluten

Pain croustillant sans gluten

5.0(6)

3 h

Pain sans gluten au riz grillé

Pain sans gluten au riz grillé

4.3(45)

3 h 30min