Pain au levain

Name: Pain au levain
Prep time: 15 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 1 pièce
Ingredients: 350 g d'eau minérale; 10 g de sel; 500 g de farine; 165 g de levain

4.0 50 ratings

Prep. 15min

Total 17 h

1 pièce

Ingredients

350 g d'eau minérale
10 g de sel
500 g de farine et un peu pour fariner
165 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 53 g

Calories 8638 kJ / 2037 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 431 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Pains vapeur

4.2(30)

2 h 35min

Petits pains vapeur au chorizo

4.4(17)

2 h

Baguettes apéritives au curry et fromage

4.5(41)

2 h 35min

Brioche au potiron

4.6(55)

3 h 45min

Kougelhopf

4.1(86)

2 h 55min

Fougasse

4.6(163)

2 h

Ficelle de pain

4.2(13)

4 h 5min

Muffins anglais à la farine complète

4.6(120)

2 h 10min

Pain libanais épicé

4.6(22)

3 h 30min

Bretzel aux 3 fromages

4.3(19)

1 h 5min

Briochettes parisiennes

4.1(27)

4 h 5min

Fougasse à la tomate et au chorizo

4.8(382)

3 h 20min

Show all