Rehragout

Name: Rehragout
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 25 g Butter; 200 g Rotwein, trocken; 500 g Wasser; 400 g Rehfilet; 25 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil); 50 g Preiselbeermarmelade; 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l); 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 2 Prisen Zimt, gemahlen; ½ TL Salz; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 EL Maisstärke; 350 g Suppengemüse

4.3 (243 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h 15min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

150 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
25 g Butter
200 g Rotwein, trocken
500 g Wasser
400 g Rehfilet, in Stücken (4 cm)
25 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)
50 g Preiselbeermarmelade, 70% Fruchtanteil
1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 Prisen Zimt, gemahlen
½ TL Salz
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 EL Maisstärke, aufgelöst in 3 EL kaltem Wasser
350 g Suppengemüse, in Scheiben (3 mm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1558 kJ / 372 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 32 g
Fat: 11 g
Saturated Fat: 6 g
Fibre: 5 g
Sodium: 947 mg