Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

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Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.5 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Fat 2.8 g

Carbohydrates 2.8 g

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France

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