Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cotriade
Prep. 15min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
60 g d'oignon blanc coupé en deux
-
120 g de blanc de poireau taillé en biseau
-
300 g de tomates coupées en quatre
-
1 belle gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
20 g de pastis
-
100 g de vin blanc sec
-
750 g d'eau
-
5 g de fumet de poisson
-
10 g de concentré de tomate
-
1 étoile de badiane
-
1 clou de girofle
-
le zeste d'½ orange non traitée
-
1 bouquet garni
-
6 graines de fenouil
-
200 g de pommes de terre détaillées en gros dés
-
170 g de carottes coupées en tronçons
-
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
-
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
-
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
-
400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
-
4 filets de rouget
-
300 g de saint-pierre
-
6 belles langoustines crues
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
34.2 g
Calories
1091 kJ /
259 kcal
Fat
7.5 g
Fibre
3.5 g
Carbohydrates
12.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Balade bretonne
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bouillabaisse
1 h 15min
Choucroute de la mer
40min
Ragoût de poisson aux épices
1 h 45min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 h 15min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Nage de saint-jacques
1 h 20min
Lotte à la provençale
50min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 h 30min
Lotte vapeur façon tajine
1 h 45min
Marmite du pêcheur
50min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 h 15min