Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 blancs de poireau, coupés en tronçons
- 40 g de beurre, en morceaux
- 180 g d'eau
- 8 amandes fraîches, préalablement dégorgées
- 600 g de palourdes fraîches, préalablement dégorgées
- 600 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 100 g de ricotta
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 jaune d'œuf
- 1 bouquet de persil plat frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1658 kJ / 397 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 16.3 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 1.8 g
In Collections
Alternative recipes
Bar farci à l'oseille
1小時 10 分
Mises en bouche aux saveurs marines
30 分
Sauce beurre blanc
20 分
Salade de pâtes aux coques
45 分
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2小時
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1小時 30 分
Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues
35 分
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45min
Maquereaux à la moutarde
30 分
Bavarois d'asperge
15 分
Couscous de crevettes et sa bisque
1小時