Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln

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Prep. 1 h

Total 1 h 45min

6 Portionen

Ingredients

Nudelteig

Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
400 g
Sonnenblumenöl
20 g
Wasser
120 g
Eier
2
Salz
1 TL

Fülle

Wasser
500 g
Salz
2 ½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält, geviertelt
100 g
Zwiebeln geviertelt
50 g
Butter
50 g
Semmelwürfel
130 g
Bröseltopfen
500 g
Milch
200 g
frische Minze gehackt (siehe Tipp)
2 EL
frische Petersilie gehackt
1 EL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2337 mg

Protein 28 g

Calories 3421 kJ / 818 kcal

Fat 47 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 26 g

Carbohydrates 70 g

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