Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
- 700 γρ. χοιρινό, παστό και ελαφρώς καπνιστό, σε κύβους (2 εκ.)
- 500 γρ. ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι στραγγισμένο, χοντροκομμένο
- 250 γρ. νερό
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
or 1 κύβο κύβο ζωμού κρέατος - 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. πελτέ ντομάτας
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
- 25 γρ. κονιάκ
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 20 γρ. μουστάρδα με κόκκους
- 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1504 kJ / 360 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 2.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso
No ratings
Καρπάτσιο παντζαριού
No ratings
Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και ζαμπόν
1h 10 min
Τηγανίτες τριμμένης πατάτας
No ratings
Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι
No ratings
Σαλάτα Σικελίας
No ratings
Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία
No ratings
Ατομικά μοσχαρίσια φιλέτα Wellington με σάλτσα κόκκινου κρασιού
No ratings
Ζυμαρικά με chorizo και κοτόπουλο
50 min
Μελιτζάνες sous-vide με λευκή πάστα miso
2h 45min
Σοκολατόψωμα
2小時
Σελινόριζα στον ατμό (200-450 γρ.)
20 min