![Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ebb4af3607e641c7bcd39a5f6abf166a/Derivates/961fe07f44108e25ffcb10e8eed19753f6e82697.jpg)
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Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade chermoula et sauce chermoula
- 40 g de coriandre fraîche, ciselée
- 80 g d'huile d'olive, et un peu pour la cocotte
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 4 gousses d'ail
- 4 c. à soupe de paprika doux en poudre
- 2 c. à soupe de cumin en poudre
- 2 c. à café de sel
- 2 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à café de poivre de Cayenne moulu
- 120 g d'eau
Le poisson
-
1000
g de dorade, vidée et nettoyée
or 1000 g de filets de poisson blanc, avec peau ou sans peau - 300 g de carottes, coupées en biais (env. 3 mm)
- 600 g de tomates, coupé en rondelles (env. 1 cm)
- 350 g de mélange de poivrons verts et rouges, coupé en rondelles (env. 1 cm)
- 4 piments frais, émincés (env. 5 mm)
- 200 g de pommes de terre, coupées en rondelles (env. 3 mm)
- 2 citrons jaunes non traités, coupés en rondelles (env. 5 mm)
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
Le couscous
- 500 g de graines de couscous
- 140 g de dattes dénoyautées
- 500 g d'eau
- 2 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2597.2 kJ / 620.7 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 82.3 g
- Fat
- 18.3 g
- Saturated Fat
- 2.5 g
- Fibre
- 11.2 g
- Sodium
- 1387.9 mg
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