Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

5.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Le riz

765 g d'eau
285 g de riz basmati
45 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
100 g d'amandes râpées rôties
60 g de canneberges déshydratées
225 g de lait de coco
1 c. à café sel au goût
225 g de bouillon de poule
1 c. à café de curcuma en poudre

La sauce, les asperges et filet de bœuf

700 g de tomates coupées en quartiers
10 feuilles de basilic frais grandes
2 c. à café de sel et un peu pour la finition
30 g d'huile d'olive
100 g d'oignon coupés en quartiers
15 g de sucre en poudre
2 c. à café de poivre moulu
1 filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
115 g de beurre demi-sel à température ambiante
255 g d'asperges coupées en deux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1566 mg

Protein 54 g

Calories 3962 kJ / 947 kcal

Fat 56 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Duo dynamique 15 Recipes
France

You might also like...

Bœuf épicé aux poires

50min

Poulet épicé aux pommes

1 h

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35min

Penne aux crevettes, sauce verte

50min

Gratin de spirales de patate douce au poulet

1 h 10min

Tajine de veau aux artichauts

1 h 10min

Courge butternut façon pad thaï

40min

Soupe de poulet et de pommes de terre (ajiaco)

55min

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

35min

Smoothie fraise-chocolat

10min

Poulet aux pêches et herbes de Provence, riz vapeur

1 h

Suprême de dinde aux agrumes

3 h 30min