Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

5.0 3 rating

Prep. 10min

Total 2 h 10min

4 portions

Ingredients

310 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
510 g de farine de blé type 55
2 c. à café bombées de sel
farine de blé type 55, pour le plan de travail
150 g de sucre en grains
farine de blé type 55, pour la cocotte
10 g de beurre pour la cocotte
farine de blé type 55, pour le plan de travail
farine de blé type 55, pour la finition
400 g de framboises
40 g de sucre en poudre
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille liquide
20 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1629.1 mg

Protein 19.5 g

Calories 5192.5 kJ / 1241 kcal

Fat 52.8 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 30.6 g

Carbohydrates 175.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 41 Recipes
France

You might also like...

Blanquette de veau cuisson lente

2 h 10min

Confiture fraise et sureau

9 h 15min

Compotée d'oignons, poires et truffe

30min

Purée de pomme de terre et merguez

55min

Mille-feuille à la crème pâtissière

5 h

Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

3 h

Sauce béchamel Mode Sauce

15min

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12 h

Sauce aïoli végane

10min

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8 h 30min

Pâte de pistaches

20min