Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Boemkool buffalo hapjes

Boemkool buffalo hapjes

35min

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

No ratings

Kokos Dahl

Kokos Dahl

25min

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

No ratings

Reuben sandwich met gegrild rundvlees

Reuben sandwich met gegrild rundvlees

No ratings

Naan (Hindoe brood)

Naan (Hindoe brood)

2 h

Chocolade cupcakes met vanille-kokos glazuur

Chocolade cupcakes met vanille-kokos glazuur

No ratings

Halloween voeten gehaktbrood

Halloween voeten gehaktbrood

1 h 30min

Peergelei

Peergelei

10 h

Misosoep, sake zeevruchten en rijst

Misosoep, sake zeevruchten en rijst

No ratings

Avocado-ijs met Chocoladesaus

Avocado-ijs met Chocoladesaus

No ratings

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

15min