Skip to main content Search
Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana
5.0 1 rating
Prep. 30min
Total 1 h 10min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Coating
  • gemalen lijnzaad (zie tips)
    20 g
  • water, gefilterd
    100 g
  • brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
    4 sneetjes
  • knoflookteentje
    1
  • gedroogde tijm
    2 tl
  • gedroogde salie blad
    1 tl
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
Knolselder koteletjes
  • extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
    10 g
  • gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
    1
  • knoflookteentje
    1
  • verse tijm blaadjes alleen
    2 takjes
  • verse salie blaadjes alleen
    2 takjes
  • gehakte tomaten, uit blik
    800 g
  • knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
    2
  • vegan kaas (zie tips)
    160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g
Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 17.1 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

4.0(2)

1 h 10min

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

No ratings

Natuurlijk zoete appel- en dadelcake (gluten- en zuivelvrij)

Natuurlijk zoete appel- en dadelcake (gluten- en zuivelvrij)

4.2(5)

1 h

Champignon en spinazie lasagne

Champignon en spinazie lasagne

No ratings

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

3.7(3)

1 h

Vegan challah brood

Vegan challah brood

5.0(1)

2 h 30min

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

No ratings

Graubünden gerstsoep

Graubünden gerstsoep

No ratings

Verse kaas met walnoten en weibrood

Verse kaas met walnoten en weibrood

1.0(1)

12 h 15min

Gebraden kip met ovengegaarde Groenten

Gebraden kip met ovengegaarde Groenten

No ratings

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

5.0(4)

45min

Béarnaisesaus

Béarnaisesaus

No ratings