Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

No ratings

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

No ratings

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

No ratings

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35min

Parelgerst- en champignonsoep

Parelgerst- en champignonsoep

No ratings

Pompoen baba ganoush

Pompoen baba ganoush

35min

Nyonya kip-curry bun

Nyonya kip-curry bun

No ratings

Gekruide lamstaart

Gekruide lamstaart

40min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5min

Rijstschotel met appelen

Rijstschotel met appelen

No ratings

Stoofgerecht met tofu

Stoofgerecht met tofu

30min

Mousse van tonijn

Mousse van tonijn

10min