Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 gelatineblaadjes
- water, om te weken
- 1 sinaasappel, liefst biologisch
- 150 g witte asperges, geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
- 20 g sinaasappelsap
- 400 g room
- 1 tl zout
- ½ tl gemalen cayennepeper
- 150 g groene asperges, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
- 40 g limoensap
- 4 stengels verse koriander
- 50 g rauwe cashewnoten, geroosterd en gezouten
- 120 g eendenborst, met vel, zonder bot, gerookt, dun gesneden
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1292 kJ / 309 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 1.5 g
In Collections
Alternative recipes
Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn
8h 45 min
Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims
3h
Mango, banaan en bosbessenpuree
No ratings
Gazpacho met kers en munt
No ratings
Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk
No ratings
Mangochutney
1h 20min
Sabayon (Zabaglione)
15min
Varkensbuik met noedels en barbecuesaus
No ratings
Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
2小時 10 分
Veen- en vlierbessen punch
No ratings
Cheesecake likeur
10 分
Galantine van kip met dille-yoghurtsaus
3小時 25 分