Search

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim
No ratings
Prep. 25min
Total 1 h
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Garnituren
  • gambero rosso reuzegarnalen
    8
  • wortel
    100 g
  • koolrabi
    100 g
  • pompoen
    100 g
  • water
    1700 g
Pompoensoep
  • olijfolie
    30 g
  • gember, vers in stukken
    30 g
  • wortelen in stukken van 2-3 cm
    70 g
  • uien gehalveerd
    2
  • butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
    800 g
  • knoflookteentjes
    2
  • vers citroengras gekneusd
    5 stengels
  • water
    700 g
  • chilipeper
    ¾
  • laurierbladeren
    2
  • kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
    4
  • komijn, gemalen
    ¼ tl
  • vadouvan
    ½ tl
  • currypoeder
    ¼ tl
  • Tom Kha Kai pasta
    1 el
  • kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
    1
  • limoensap
    1 el
  • peper, gemalen
    1 snuifje
  • zout
    1 snuifje
Kerrieschuim
  • water
    175 g
  • kokosmelk
    30 g
  • magere melk
    50 g
  • kippenfond
    50 g
  • Tom Kha Kai pasta
    ¼ el
  • kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
    ¼
  • zout
    1 snuifje
  • lecithine poeder
    ¾ tl
Afwerking
  • olie
    1 el
  • limoenzeste
    1 tl
  • peper, gemalen
    1 snuifje
  • zout
    1 snuifje
  • komkommer in brunoise
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 523.5 mg
Protein 9 g
Calories 1586.3 kJ / 379.1 kcal
Fat 15 g
Fibre 10.8 g
Saturated Fat 3.7 g
Carbohydrates 59.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Stoofvlees

Stoofvlees

4.5(8)

3 h 10min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

5.0(8)

25min

Ananas Dessert met Meringue

Ananas Dessert met Meringue

5.0(1)

25min

Nasi Goreng

Nasi Goreng

5.0(3)

40min

Chocolade-Sinaasappel Posset

Chocolade-Sinaasappel Posset

3.5(2)

5 h 40min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

No ratings

Rijstpap met tapioca

Rijstpap met tapioca

2.3(3)

1 h 10min

Kurkuma schillen

Kurkuma schillen

No ratings

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

No ratings

De eerste hap: Zalm met Groenten

De eerste hap: Zalm met Groenten

No ratings

Linzen, champignons en notenpasteitjes

Linzen, champignons en notenpasteitjes

No ratings

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

1.0(1)

40min