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Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet
4.2 160 ratings
Prep. 20min
Total 40min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 20 g de gingembre frais
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe rase de pâte de curry rouge (optional)
  • 500 g de lait de coco
  • 500 g d'eau
  • 200 g de carottes en cubes
  • 3 tiges de citronnelle fraîche en fines rondelles
  • 400 g de poulet en morceaux
  • 100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g
Calories 2006 kJ / 483 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 12 g

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