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Cannelloni alla zucca e provola

Cannelloni alla zucca e provola
4.0 15 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 50min
6 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 300 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova
Ripieno
  • 350 g di provola piccante (vedere consigli), a pezzi
  • 70 g di amaretti secchi
  • 500 g di acqua
  • 700 g di polpa di zucca pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaio di pangrattato (optional) + q.b. (vedere consigli)
Terminare la preparazione
  • burro q.b.
  • 500 g di latte
  • 40 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 810.6 mg
Protein 26.7 g
Calories 2079 kJ / 496.8 kcal
Fat 19.4 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 9.9 g
Carbohydrates 57.6 g

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