Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

4.5 12 ratings

Prep. 15min

Total 12 h 15min

4 portions

Ingredients

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le jour même

150 g de beurre coupés en morceaux
20 g de rhum
100 g de cassonade
2 gousses de vanille
2 ananas frais coupés en tranches épaisses
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g de mascarpone
30 g de sucre glace maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 233.7 mg

Protein 12.3 g

Calories 5321.9 kJ / 1272 kcal

Fat 83.1 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 49.8 g

Carbohydrates 125.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Frozen spritz

10min

Pommes en croûte feuilletée

2 h 30min

Mocktail Bora Bora

15min

Granité ananas et gingembre

4 h 10min

Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti

40min

Abricots pochés, crumble aux pignons de pin

1 h 5min

Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc

1 h 35min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2 h 10min

Tartare de champignons

35min

Virgin mojito aux fruits de la Passion

10min