Insalata di cetriolo alla tailandese

Name: Insalata di cetriolo alla tailandese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolla rossa; 2 cetrioli; 50 g di arachidi tostate salate; 1 spicchio di aglio; 40 g di succo di lime, spremuto fresco; 20 g di salsa di pesce; 20 g di zucchero; 30 g di olio di semi di girasole; 1 peperoncino piccante fresco; ½ cucchiaino di sale; 10 g di coriandolo fresco

5.0 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 15min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

100 g di cipolla rossa a metà in senso verticale
2 cetrioli (circa 400 g ciascuno) non sbucciati, privati delle estremità e divisi a metà nel senso della lunghezza
50 g di arachidi tostate salate
1 spicchio di aglio
40 g di succo di lime, spremuto fresco
20 g di salsa di pesce
20 g di zucchero
30 g di olio di semi di girasole
1 peperoncino piccante fresco, privato dei semi, tagliato a fette sottili (2 mm)
½ cucchiaino di sale
10 g di coriandolo fresco

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 575.8 kJ / 137.6 kcal
Protein: 3.6 g
Carbohydrates: 12.3 g
Fat: 9.6 g
Saturated Fat: 1.2 g
Fibre: 2.4 g
Sodium: 424.2 mg