Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)

Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)

4.5 10 rating

Prep. 50min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
40 g di scalogno a metà
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g di sedano a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
80 g di cubetti di pancetta dolce
300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm)
300 g di orzo perlato (cottura 35-40 minuti)
50 g di vino bianco secco
900 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale
50 g zucchero
250 g di panna (min. 30% di grassi)
300 g di mascarpone
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
300 g di farina tipo 00 + q.b.
140 g di burro freddo, a tocchetti (2 cm) + q.b.
1 uovo
2 tuorli
5 g di lievito istantaneo per torte salate
3 g di sale
90 g di Provolone piccante, a pezzi
200 g di formaggio fresco spalmabile
140 g di prosciutto cotto a cubetti
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
200 g di caffè espresso (4 tazzine)
granella di nocciole a piacere
4 cialde cilindriche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 399.8 mg

Protein 46.1 g

Calories 6317.3 kJ / 1509.8 kcal

Fat 92.2 g

Fibre 9.1 g

Saturated Fat 19.8 g

Carbohydrates 132.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menù completi 47 Recipes
Italy

You might also like...

Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur

1 h

Insalata di orzo (Bimby Friend)

1 h

Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo

1 h 30min

Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

1 h 5min

Menù: Cous cous con filetti di salmone, verdurine al vapore e dessert alle pesche

40min

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

1 h

Straccetti di pollo con salsa cremosa e riso basmati (Bimby Friend)

40min

Polpette di ceci con maionese al curry (Bimby Friend)

30min

Risotto viola cavolo cappuccio e Casera

40min

Vellutata di patate e zucca

50min

Minestra di orzo con zucca e salsiccia

1 h

Risotto radicchio e pancetta

40min