Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

4.5 2 ratings

Prep. 10min

Total 40min

8 porzioni

Ingredients

1300 g di acqua
2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
160 g di pecorino stagionato a pezzi
2 scalogni a metà (60 g circa)
60 g olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaino di senape
8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
olio per frittura q.b.
farina q.b. per infarinare
300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 619.1 mg

Protein 11.9 g

Calories 1903 kJ / 454.9 kcal

Fat 14.8 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 73.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)

1 h 35min

Arrosto di tacchino in salsa tonnata con purè di patate (Bimby Friend)

50min

Asparagi sottovuoto

50min

Spezzatino di guancia e ceci

3 h 50min

Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta

3 h

Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta

6 h

Pudding di riso venere e mango

8 h 45min

Crostini con crema di avocado e daikon

20min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 h

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 h 10min

Brownies variegati ai due cioccolati

1 h 10min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5 h 10min