Compatible versions
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1300 g di acqua
- 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
- 160 g di pecorino stagionato, a pezzi
- 2 scalogni, a metà (60 g circa)
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
- 120 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaino di senape
- 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
- olio per frittura q.b.
- farina q.b. per infarinare
- 300 g di cipolla, ad anelli (3-5 mm circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1903 kJ / 454.9 kcal
- Protein
- 11.9 g
- Carbohydrates
- 73.1 g
- Fat
- 14.8 g
- Saturated Fat
- 4.7 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 619.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Minestra saporita di riso e legumi
40min
Pasta radicchio e pancetta
30min
Risotto con uva e funghi
30min
Risotto radicchio e uva
40min
Tartine di pane con i semi e mousse al formaggio
4小時 30 分
Muffin cheesecake al Varoma
40min
Risotto con fichi e speck
40min
Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)
1h
Cestini di mela al riso esotico
1h
Risotto ai profumi d'estate
30min
Casarecce radicchio, carote e prosciutto
35min
Risotto al limone e spinaci
30min