Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

5.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

3 g di gelatina in fogli
20 g di scalogno a metà
1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
65 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco secco
750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
40 g zucchero
140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
140 g di yogurt bianco non zuccherato
90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
8 fette di pane tipo baguette
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
10 g di pistacchi in granella
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
frutta fresca mista a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 375.9 mg

Protein 19.2 g

Calories 2809.8 kJ / 671.5 kcal

Fat 44 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 52.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menù completi 47 Recipes
Italy

You might also like...

Vermicelli saltati con verdure miste

40min

Ghirlanda aperitivo senza glutine con pancetta, olive e formaggio

No ratings

Tortellini in brodo (senza glutine)

2 h

Burro

40min

Udon con salsa di miso e pollo

2 h 45min

Risotto con verdure e sogliola

40min

Pancake alla banana con farro e grano saraceno

25min

Momo

2 h

Poke-Bowl

35min

Uramaki di salmone

2 h 30min

Baozi di maiale al vapore

2 h 10min

Tacos

1 h