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Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)
TM6 + Thermomix Friend

Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)

5.0 (3 ratings)

Ingredients

Muffin alla Maddalena

  • 120 g di zucchero + q.b.
  • 1 - 2 pezzi di scorza di limone (circa 5 cm x 1 cm)
  • 1 uovo
  • 120 g di latte intero
  • 120 g di olio di semi di girasole
  • 180 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 5 g di lievito in polvere per dolci

Tortilla

  • 100 g di chorizo (salame tipico), a pezzi
  • 150 g di cipolla, a metà
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchina, a pezzi
  • 150 g di patata, a pezzi
  • 3 uova
  • 30 g di formaggio fresco spalmabile
  • ½ cucchiaino di sale
  • 600 g di acqua

Salmorejo e pan all'aglio e pomodoro

  • 80 g di olio di oliva
  • 4 uova, sode, a metà
  • 100 g di prosciutto Serrano a fette
  • 1 spicchio di aglio
  • 1200 g di pomodoro, a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 120 g di carota, a pezzi
  • 20 g di aceto di mele

Succo d'arancia

  • 4 - 5 arance, pelate a vivo
  • 1 limone, pelato a vivo
  • 150 - 200 g di cubetti di ghiaccio
  • 50 g di zucchero (optional)
  • 500 g di acqua

Terminare la preparazione

  • 6 fette di pane

Nutrition
per 1 porzione
Calories
5988.1 kJ / 1431.2 kcal
Protein
48.3 g
Carbohydrates
195.9 g
Fat
51.6 g
Saturated Fat
10.8 g
Fibre
16.9 g
Sodium
2404.2 mg

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