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Gaspacho de tomate aux croûtons persillés
Ingredients
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3 gousses d'ail dont 1 pressée
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4 brins de persil frais équeutés
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60 g d'huile d'olive et 1 filet pour la finition
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2 tranches de pain en petits dés
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1200 g de tomates épépinées
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1 oignon coupé en quatre
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2 tranches de pain rassis en morceaux
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20 cm concombre en morceaux
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1 poivron rouge ou vert, en morceaux
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50 g de vinaigre de xérès50 g de vinaigre de vin
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
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eau pour ajuster la texture
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légumes variés en petits dés, pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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