Devices & Accessories
Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino
Prep. 40min
Total 24 h 30min
4 portions
Ingredients
La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)
-
150 g de lardons fumés
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le gaspacho (le jour même)
-
400 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
500 g de petits pois surgelés
-
10 feuilles de menthe fraîche
Les pickles d'échalotes
-
100 g d'échalotes
-
100 g de vinaigre de riz
-
2 pincées de sel
-
20 g de miel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
385 mg
Protein
14.8 g
Calories
3044.5 kJ /
727.7 kcal
Fat
61.7 g
Fibre
7.2 g
Saturated Fat
33.9 g
Carbohydrates
30.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Trompe-l’œil
11 Recipes
France
France
You might also like...
Houmous au yaourt à la grecque et herbes
10min
Gressins au sésame et citron, houmous de lentilles corail
2 h 45min
Gratin de poires aux fruits oléagineux et secs
No ratings
Gyoza au poulet à l'ail
45min
Profiteroles au foie gras
1 h 45min
Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards
45min
Tourte de Noël à la courge, marrons et champignons
2 h
Houmous au pesto et aux tomates séchées
15min
Onigiris au saumon, wasabi et shiso
1 h
Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin
35min
Pesto rosso
15min
Œufs à la neige et aux pralines roses
2 h 30min