Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami

4.4 (14 ratings)

Ingredients

  • 1930 g wody
  • 500 g bobu, świeżego
    or 500 g bobu, mrożonego
  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 10 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
  • 4 - 5 liści mięty, świeżych
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 400 g pomidorów, dojrzałych, bez skóry, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
    or 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 80 g makaronu do zupy, suchego, drobnego, o czasie gotowania 5-7 min
  • 250 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g), bez twardych końcówek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2527.7 kJ / 604.1 kcal
Protein
28.7 g
Carbohydrates
94.4 g
Fat
16.8 g
Saturated Fat
4.5 g
Fibre
24.2 g
Sodium
277.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes