Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.2 10 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Miso Udon Noedels

20min

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Sesam zalm met sla en erwtensoep

1 h

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1 h 40min

Paella met kidneybonen

55min

Aardappelsoep met curry

35min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Bloemkool korma

2 h 20min

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min

Thaise pinda kip met kokosrijst

1 h