Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.3 10 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Gestoomde Chinese groenten

30min

Sesam zalm met sla en erwtensoep

1 h

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1 h 40min

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

40min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 h 10min

Paella met kidneybonen

55min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Miso Udon Noedels

20min

Thaise pinda kip met kokosrijst

1 h

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40min