Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

No ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porties

Ingredients

Groenten schillen

rode bieten geheel, ongeschild
500 g
500 g rode bieten, geheel, ongeschild
water
600 g
pastinaak in gelijke stukken (± 5 cm)
200 g

Rode bietensalade

halloumi in driehoeken gesneden (± 2 cm dik)
400 g
olijfolie om te frituren
1 el
water
600 g
walnoot, gepeld
30 g
verse dille enkel de bladeren
10 g
uien gehalveerd
60 g
teentjes knoflook
1 - 2
Griekse yoghurt
220 - 250 g
220 - 250 g volle yoghurt
citroensap
10 g
witte azijn
1 - 2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ - ½ tl
mierikswortel, in pot
1 - 2 tl
volkoren brood in plakjes en geroosterd, om op te dienen
rucola om op te dienen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1348.6 mg

Protein 23.4 g

Calories 2062.8 kJ / 493 kcal

Fat 30 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 15.9 g

Carbohydrates 35.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45min

Glutenvrije, suikervrije mini Japanse katoen cheesecakes

1 h 30min

Zoete aardappellasagne

1 h 20min

Champignon en spinazie lasagne

No ratings

Italiaanse brunch

1 h 30min

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

No ratings

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

No ratings

Rauwe chocolade bietencake

No ratings

Aziatische groentesoep met tofu

1 h 30min

Linzensoep met spinazie

50min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Hartige taart met savooiekool

1 h 30min