Salmón al sésamo y crema de guisantes

Name: Salmón al sésamo y crema de guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de jengibre fresco; 1 diente de ajo; 70 g de miel; 10 g de aceite de sésamo; 70 g salsa de soja; 600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 80 g de cebolla; 30 g de aceite; 500 g de guisantes congelados; 400 g de agua; 200 g de leche de coco; 1 pastilla de caldo de verduras; 10 g de jengibre fresco; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado; 50 g de brotes germinados

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Prep. 20min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Salmón marinado

10 g de jengibre fresco pelado, cortado en rodajas (3 mm)
1 diente de ajo
70 g de miel
10 g de aceite de sésamo
70 g salsa de soja
600 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas en dados (aprox. 3 cm x 5 cm x 2 cm)