Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

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Prep. 20min
Total 45min
4 raciones

Ingredients

  • de zanahorias (con piel), en trozos de 5 cm
    400 g
  • de agua
    1750 g
  • de arroz jazmín
    250 g
  • de ramilletes de brócoli pequeños
    150 g
  • de champiñones frescos pequeños en mitades
    200 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceite de girasol
    20 g
  • de mantequilla de cacahuete
    100 g
  • de salsa de soja
    30 g
  • de azúcar
    10 g
  • de pimienta negra molida
    ½ cucharadita
  • de aceite de sésamo tostado
    10 g
  • de cebolleta en juliana
    50 g
  • de anacardos tostados sin sal
    150 g
  • de pimiento rojo en tiras de 5x0,5 cm
    150 g

Nutrition per 1 ración

Calories 755 kcal / 3159 kJ
Protein 20.5 g
Fat 38.9 g
Carbohydrates 88.1 g
Fibre 8.8 g
Saturated Fat 6.9 g
Sodium 762.5 mg

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