Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

4.8 4 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 μερίδες

Ingredients

κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (0,5 εκ. Χ 5 εκ.)
1
κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (0,5 εκ. Χ 5 εκ.)
1
καρότα κομμένα σε λωρίδες (0,5 εκ. Χ 5 εκ.)
2
μαύρο πιπέρι, τριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
αλάτι
1 κ.γλ.
λάδι καρύδας σε υγρή μορφή
3 κ.σ.
φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα
80 γρ.
κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκιες ξεσποριασμένες και κομμένες στη μέση
2
ρίγανη, φρέσκια μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
3 κλωνάρια
κινόα
100 γρ.
καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
120 γρ.
άγριο ρύζι
80 γρ.
νερό
1000 γρ.
αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
1 κ.γλ.
ξυλάκι κανέλας
1
γαρίφαλα
3
φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα στα τρία
6
σκελίδες σκόρδο
2
λάιμ το χυμό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 17.3 g

Calories 2697.3 kJ / 642.2 kcal

Fat 28 g

Fibre 20.2 g

Carbohydrates 71.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Νηστίσιμα και Πασχαλινά 10 Recipes
Greece

You might also like...

Μους μαύρης σοκολάτας

3 h 20min

Ξεφλούδισμα κουρκουμά

No ratings

Ριζότο με λουκάνικο, αρακά και καλαμπόκι

30min

Ψωμί με λιαστές ντομάτες και καπνιστό τυρί

3 h 5min

Ρύζι με λαχανικά και μοτσαρέλα στο φούρνο

1 h 20min

Ρολάκια μελιτζάνας με ζαμπόν

50min

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30min

Μαρμελάδα κράνμπερι

No ratings

Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο

50min

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

No ratings

Φαχίτας με μοσχάρι

30min

Αρωματικό ρύζι

25min