Filets de truite au gin, crème de petits pois

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Lotte crémeuse au safran

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco