Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)

3.6 (7 ratings)

Ingredients

Zupa miso

  • 20 g grzybów shiitake, suszonych
  • 800 g wody, plus dodatkowa ilość letniej wody do namoczenia
  • 200 g azjatyckiego cienkiego makaronu, np. sojowego, z tapioki
  • 1 ½ łyżeczki wodorostów wakame, suszonych
  • 50 - 60 g pasty miso
  • 300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych

Muffinki matcha

  • 150 g cukru
  • 180 g mąki pszennej
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 80 g oleju słonecznikowego
  • 130 g wody
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sałatka z makaronem azjatyckim

  • 100 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
    or 100 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 20 g trawy cytrynowej, świeżej, tylko białej części, pokrojonej na 1 cm kawałki
  • 50 g sosu rybnego
  • 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 szt.)
  • 2 łyżeczki skórki otartej z limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • 50 g miodu, płynnego
  • 150 g miękkiego tofu, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 80 - 100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, posiekanej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 80 - 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 1 mm plastry
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji
  • cukier puder, do oprószenia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4889.1 kJ / 1168.5 kcal
Protein
33.8 g
Carbohydrates
152.9 g
Fat
50.6 g
Saturated Fat
16 g
Fibre
9.6 g
Sodium
2190.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes