Compatible versions
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de saumon frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 2 c. à café de quatre-épices moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de blanc d'œuf
- 2 pavés de cabillaud, sans peau, coupés en deux
- 80 g d'échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de vin blanc sec
- 200 g de lait demi-écrémé
- 200 g de bouillon de légumes
- 100 g de carotte, détaillée en dés
- 100 g de pomme de terre, détaillée en dés
- 80 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g de brocolis
- 200 g de petits pois frais
- 100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 80 g de crème liquide 35% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2426.8 kJ / 581.5 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 24.3 g
- Fat
- 30.8 g
- Saturated Fat
- 13.8 g
- Fibre
- 15 g
- Sodium
- 679 mg
In Collections
Alternative recipes
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25 min
Légumes farcis au poisson
35 min
Thon basquaise
30 min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 min
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40 min
Saumon et légumes en papillote, sauce aux oignons rouges
30 min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1h
Papillotes de brocoli et chou-fleur au cabillaud, sauce au curry
35 min
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30 min
Filet de poisson aux légumes d'été et couscous
50 min
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1h
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50 min