Vellutata di gambi di verdure

Vellutata di gambi di verdure

4.4 29 ratings
Prep. 10min
Total 45min
4 porzioni

Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    30 - 50 g
  • di porro la parte verde
    60 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • di cavolfiori (gambi e foglie), a pezzi
    300 g
  • di broccoli (gambi e foglie), a pezzi
    300 g
  • di acqua
    700 g
  • di dado per brodo vegetale fatto in casa
    20 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di pane di segale a tocchetti
    100 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di sale
    1 pizzico

Nutrition per 1 porzione

Calories 229.3 kcal / 959 kJ
Protein 10.5 g
Fat 13.7 g
Carbohydrates 16.7 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 3.3 g
Sodium 239.9 mg

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