Vellutata di gambi e barbe di finocchi

Vellutata di gambi e barbe di finocchi

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Prep. 10min
Total 45min
4 porzioni

Ingredients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 1 cipollotto compresa la parte verde (40 g circa)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 500 g di finocchi gambi e barbe
  • 150 g di patata pelata e a cubetti
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 400 g di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere (optional)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Nutrition per 1 porzione

Calories 162.8 kcal / 680.5 kJ
Protein 6.6 g
Fat 11.4 g
Carbohydrates 8.7 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 3.4 g
Sodium 90.4 mg

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