![Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c48df62a541eaba3233d57a978c339b3/Derivates/151d4e717ec65d85e04a724bc8774aebf7103442.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rindsragout
- 20 g Öl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 500 g Rindsgulaschfleisch, in Würfeln (2 cm)
- 170 g Rotwein
- 160 g Portwein, rot
- 1 TL Salz
- 1 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Sternanis
- 200 g Rinderfond
- 15 g Butter, in Stücken
Polenta und Kohlrabi
- 1000 g Wasser
- 2 TL Salz
- 300 g Polenta, grob (Bramata)
- 3 Stück Kohlrabi, geschält (ca. 750 g)
- 3 - 4 EL Weizenmehl
- 2 Eier, verquirrlt
- 150 - 200 g Panko Paniermehl
Fertigstellung
- 1 l Frittierfett
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Butter
- ½ TL Salz
- 100 g Gemüsefond (siehe Tipp)
- 1 EL Maisstärke
- ½ Bund Dill, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3223 kJ / 770 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 35 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 9306 mg
In Collections
Alternative recipes
Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet
3h
Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce
1h 40min
Erdäpfelbuns mit süßer Bohnen-Mohn-Fülle
1h 45min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter
45min
Bananen-Tarte-Tatin
50min
Schoko-Knödel mit Pflaumensauce und Kürbiskernen
1h 15min
Kürbisnocken (glutenfrei)
50min
Karamell-Kaiserschmarrn
1h
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50min
Lammragout mit Sellerie-Püree
1h 10min
Französische Zwiebelsuppe
5h 30min