Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
TM6 TM5

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 (9 ratings)

Ingredients

  • 250 g Erdäpfel, rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
  • 45 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 200 g Fischfond
  • 50 g Weißwein
  • 400 g Kabeljaufilets, ohne Haut und Gräten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • 150 g Äpfel, Sorte Granny Smith, geschält, in Würfeln (0,8 cm)
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Liebstöckel, frisch, gehackt
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Piment, gemahlen
  • Pecannüsse, zum Dekorieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1303 kJ / 311 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
15 g
Fat
18 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes