Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

3.3 50 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de graines de moutarde
½ c. à café de cardamome en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais en fines lamelles
1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de curcuma en poudre
400 g de lait de coco
100 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
300 g de patate douce détaillée en cubes
300 g de courge butternut détaillée en cubes
150 g de chou-fleur coupé en morceaux
150 g de panais détaillé en cubes
10 g de coriandre fraîche équeutée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1045.3 mg

Protein 6 g

Calories 1487.5 kJ / 358.3 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 17.5 g

Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°35 46 Recipes
France

You might also like...

Soupe de panais au pain d'épices

35min

Soupe de carottes, haricots rouges et maïs

30min

Conchiglioni aux blettes et à la menthe, sauce au tahini

35min

Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes

1 h 15min

Dahl de pois cassés à la patate douce

13 h 25min

Curry vert de poulet à la patate douce et aux pois chiches

45min

Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

35min

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

40min

Pesto petits pois et ricotta

10min

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35min

Purée de haricots blancs aux épinards

35min

Sarrasin avec champignons

25min