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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi
Prep. 10min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Briciole
-
di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di pane toscano, a tocchetti200 g
-
spicchio di aglio1
-
acciughe sott'olio non sgocciolate2
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate2 rametti
-
di sale1 pizzico
Zuppa
-
di olio extravergine di oliva + q.b.40 g
-
spicchio di aglio1
-
gambi di sedano a pezzi2
-
di carote pelate e a pezzi200 g
-
di cipolle a pezzi100 g
-
di pomodori maturi a pezzi180 g
-
di spinaci freschi lavati100 g
-
di acqua350 - 400 g
-
di ricotta fresca ben sgocciolata500 g
-
di sale + q.b.1 pizzico
-
di pepe nero macinato + q.b.1 pizzico
-
erba cipollina secca o fresca, a piacere
Nutrition per 1 porzione
Calories
526.3 kcal /
2202.3 kJ
Protein
23.6 g
Fat
30.3 g
Carbohydrates
42.4 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
12.8 g
Sodium
1021.7 mg
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