Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Additionally required
Thermomix® Friend
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Prep. 5min
Total 30min
6 μερίδες
Ingredients
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
-
αλάτι½ κ.γλ.
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι¼ κ.γλ.
-
ελαιόλαδο1 κ.σ.
-
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)3 - 4
-
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι120 γρ.
-
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη150 γρ.
-
κονιάκ (μπράντυ)50 γρ.
-
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια50 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του2 κλωνάρια
-
νερό250 γρ.
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
-
κρεμμύδι κομμένο στη μέση50 γρ.
-
γάλα350 γρ.
-
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα400 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
βούτυρο30 γρ.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Protein
32 g
Calories
3849 kJ /
920 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
58 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Διπλή Απόλαυση
8 Recipes
Greece
Greece
You might also like...
Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα
1 h 25min
Χοιρινό ψαρονέφρι sous-vide με γλάσο αρωματισμένο με τζίντζερ
No ratings
Ρόστι Βέρνης
40min
Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια
No ratings
Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι
No ratings
Γιορτινό μαρτίνι μέντα-σοκολάτα
20min
Ρυζόγαλο
55min
Κουπέπια με κολοκάσι
No ratings
Σοταρισμένα εσαλότ (250 γρ.)
20min
Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα
50min
Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου
20min
Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι
40min