Skip to main content Search
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
5.0 1 rating
Prep. 5min
Total 30min
6 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
  • αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    ¼ κ.γλ.
  • ελαιόλαδο
    1 κ.σ.
  • χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
    3 - 4
  • αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
    120 γρ.
  • γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
    150 γρ.
  • κονιάκ (μπράντυ)
    50 γρ.
  • βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
    50 γρ.
  • πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
    1 κ.σ.
    1 κύβο ζωμού κρέατος
  • φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
    2 κλωνάρια
  • νερό
    250 γρ.
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    50 γρ.
  • γάλα
    350 γρ.
  • κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
    400 γρ.
  • πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
    1 κ.σ.
    1 κύβο ζωμού κρέατος
  • βούτυρο
    30 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 32 g
Calories 3849 kJ / 920 kcal
Fat 60 g
Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Διπλή Απόλαυση 8 Recipes
Greece

You might also like...

Σουτζουκάκια με ρύζι

4.6(36)

50min

Σπαγγέτι με μπιφτεκάκια βοδινά και σάλτσα βέρντε

5.0(2)

30min

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Bao Buns

4.8(16)

2 h 10min

Ψαρονέφρι στον φούρνο με σάλτσα μανιταριών και ρύζι

5.0(2)

1 h 20min

Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι

4.3(69)

45min

Αφέλια

5.0(2)

5 h

Iνδικό κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα (butter chicken)

5.0(3)

1 h

Σαλάτα με κοτόπουλο

5.0(2)

1 h 20min

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

4.5(2)

2 h

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

No ratings

Μπολονέζ με σπαγγέτι από κολοκυθάκια

No ratings

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

3.0(3)

1 h 45min

 Show all
Show all